Bramborový závin s masem

1 200 g brambor, 350 g hrubé mouky, 80 g krupice, 1 vejce, sůl. Náplň: 350 g vařeného uzeného masa nebo salámu, 40 g sádla, cibule, 1 lžíce strouhanky

Vařené, studené strouhané brambory zpracujeme s krupicí, moukou, vejcem a solí v těsto, které rozválíme na placku, pomažeme bílkem, posypeme náplní, svineme, dáme do namočeného vyždímaného ubrousku „na koso“ a zavineme. Roh ubrousku přišpendlíme zavíracím špendlíkem, cípy svážeme k sobě a takto stočený závin vložíme do vařící osolené vody. Přikryjeme poklicí a vaříme ¾ hodiny.
Náplň: 250 g vařeného uzeného masa nebo salámu, 20 g sádla, cibulka, 1 lžíce strouhanky. Na sádle zapěníme pokrájenou cibulku, přidáme strouhanku a umleté maso nebo salám.

Lehký bramborový salát

450 g nových vařených brambor, 150 g rajčat, 150 g salátových okurek, 50 g cibule, 50 g sterilovaného hrášku, 1 na tvrdo vařené vejce, 2,5 dl 12 % smetany, sůl, zelená petrželka, pepř

Brambory, rajčata a salátové okurky nakrájíme na plátky, smícháme s hráškem, solí, pepřem, drobně krájenou cibulí. Zalejeme smetanou, lehce promícháme. Salát zdobíme plátky na tvrdo vařeným vejcem, rajčaty a petrželkou.