TRADICE A FOLKLOR > SLOVÁCKÁ KUCHYNĚ >

Polévky

Polévka je grunt... to říkaly už naše maminky.

Slovácká cibulačka

hovězí vývar, 100 g cibule, pažitka, 2 vejce, 100 g chleba, 100 g hovězího předního vařeného masa, sůl.

Do ochuceného hovězího vývaru dáme na kolečka nakrájenou cibuli, sekanou pažitku, na kostičky krájené maso a za mírného varu přidáme rozkvedlané vejce. Při podávání do každé porce přidáme na nudličky krájený a osmahnutý chléb.

Slovácká zelňačka

30 g kysaného zelí s nálevem, 50 g slaniny, 50 g hladké mouky, 1/2 dl 12% smetany, 5 dl mléka, sůl, 250 g brambor, 1 vejce, 5 g česneku, 50 g sádla.

Polovičku dávky slaniny rozpustíme, přidáme sádlo a připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme nálevem ze zelí a vodou. Po provaření přidáme sekané zelí, stroužek česneku, na kostičky krájené brambory zavaříme, zředíme mlékem a ke konci varu dáme smetanu. Dochutíme solí (případně octem). Do hotové polévky přidáme zbytek rozpuštěné slaniny a rozmíchané vejce, která necháme srazit ve větších kouscích.

Slovácká česnečka

1/2 l hovězího vývaru z masa, kostí a zeleniny, 150 g tmavého chleba, 50 g sádla, česnek, sůl, pepř.

Do hotového vývaru přidáme utřený česnek se solí, dochutíme pepřem, omastíme poloviční dávkou sádla, chvíli povaříme. Při podávání vkládáme do jednotlivých porcí na kostičky nakrájený a na zbytku sádla osmažený chléb.

všechny cíle

Nezapomeňte navštívit

všechny akce

Akce

Nejbližší

Chystané

Probíhající

všechny trasy

Trasy, programy, produkty

Městské informační centrum | Masarykovo náměstí 21 | 686 01 Uherské Hradiště
tel.: 572 525 525-6 | fax: 572 525 527 | e-mail: mic@uherske-hradiste.cz

realizace Dat Internet, a.s. • 2011